‘67年　名古屋「都ホテル」の『近鉄四川飯店』で修行を積み、
‘70年　「高松グランドホテル」の『鳳凰』の料理長に就任。
‘83年　香川県高松市に『中国菜館長江』を独立オープン。
‘97年　東京・西麻布に『麻布長江』をオープン。